La farina di Konjac può assorbire fino a 200 volte il suo volume in liquido ed è un buon addensante per unguenti. La farina di Konjac è diventata famosa per i prodotti dimagranti, poiché si dice che l’effetto gonfiore riduca la sensazione di fame. Tuttavia, qui si consiglia cautela, poiché l’effetto gonfiore è molto forte e un’assunzione insufficiente di liquidi può portare a problemi di stomaco. La quantità massima di consumo è di 3 g al giorno.
La particolarità della farina di konjac è che può legare 50 volte la quantità di acqua della sua stessa massa. A causa di questo enorme effetto rigonfiante, c’è una sensazione di sazietà che dura a lungo, motivo per cui molti prodotti dimagranti si affidano alla farina.

I tuberi stessi sono costituiti per il 75% da carboidrati indigeribili e sono ricchi di fibre alimentari, il che significa che hanno una bassa densità energetica e quindi solo poche calorie. Il foraggio grezzo provoca anche una sensazione di sazietà di lunga durata.